Многие люди пытаются понять, какая диета для них наилучшая, исходя из их индивидуальных проблем со здоровьем и целей питания. С таким количеством различных диет на выбор — и множеством «модных» диет, которые появляются, а затем исчезают — по понятным причинам трудно разобраться во всей информации и сделать осознанный выбор в отношении того, что есть.

К настоящему времени, мало кто не слышал о кетогенной диете. Когда-то эта диета рекламировалась как ограничительная, невозможная и даже опасная, теперь она повсюду. Существует также много дезинформации о том, что такое кето-диета, и многие задаются вопросом: какие продукты разрешены? Может ли диета помочь облегчить определенные симптомы? Будет ли она сильно ограничивать текущий образ жизни?

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета известна как диета с высоким потреблением жиров, умеренным потреблением белков и низким углеводов. В идеале жиры должны составлять не менее 80 процентов от общего количества съеденных калорий. Для тех, кто ест 2000 калорий в сутки, это 1600 калорий. Для этого вы должны избегать таких продуктов, как фрукты, хлеб, макаронные изделия, крекеры, печенье, сахар, помидоры, молоко, йогурт и картофель (только некоторые из них) и сосредоточиться на том, чтобы есть авокадо, оливковое масло, оливки, лосось, сливочное масло, семена чиа и льна, крестоцветные овощи и орехи, в частности грецкие орехи, миндаль и макадамию.

Таким образом, эффективная кетогенная диета приводит к низкому уровню глюкозы, а также высокому количеству циркулирующей крови. Диета работает, уменьшая уровень глюкозы, а это имеет несколько эффектов, включая уменьшение воспаления, увеличение энергии, улучшение познания и потерю веса.

Хотя личные и профессиональные мнения о кето-диете сильно различаются, ясно одно: она подходит не всем. Такая диета является немного социально изолирующей, и некоторым людям ее трудно переносить из-за индивидуальных побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта. Кроме того, несмотря на то, что диета существовала почти столетие, было проведено очень мало долгосрочных исследований.

Для кого кето-диета будет полезной?

Тем не менее, есть определенные группы, которые могут определенно извлечь выгоду из кетогенной диеты, в том числе:

1. Эпилептики

Первоначально основная цель диеты заключалась в том, чтобы помочь детям, у которых была неконтролируемая судорожная активность, несмотря на то, что они принимали противосудорожные препараты. И люди, которые принимают противоэпилептические препараты, могут также получать пользу, придерживаясь диеты; они могут даже потенциально снизить дозу противосудорожных препаратов, при кетогенной диете.

Как это работает? Когда у вас низкий уровень сахара в крови, и вы едите пищу с высоким содержанием сахара, сахар в виде глюкозы попадает в мозг и может вызвать судороги. Те, кто потребляют жирную пищу, будут иметь более стабильный уровень энергии и меньше рисков для появления судорог.

2. Диабетики 2-го типа

Люди с диабетом типа 2, как правило, имеют гипергликемию и резистентность к инсулину. Это вызывает высокий уровень циркулирующей глюкозы в крови, которая «истощает» инсулиновые клетки, что, в свою очередь, создает сильное чувство голода. Кетогенная диета ограничивает уровень глюкозы в крови и позволяет организму использовать кетоны в качестве альтернативного источника топлива. При этом в организме естественным образом снижается уровень глюкозы в крови. Когда уровень глюкозы постоянно снижается с течением времени, это может помочь клеткам «повторно сенсибилизироваться» к инсулину. Это позволяет организму лучше использовать свою энергию, полученную из глюкозы. Если вы принимаете лекарства, снижающие уровень глюкозы, то вы можете следовать кето-диете, но только под наблюдением врача, так как низкий уровень сахара может быть опасным и является распространенным при этой диете. Также стоит учесть, что кето-диета усиливает эффект от лекарств, снижающих уровень глюкозы!

3. Люди, которые хотят похудеть

Для большинства людей кетогенная диета эффективна при потере веса. Когда глюкоза хранится в организме, она хранится в виде молекулы под названием гликоген. С каждым граммом гликогена примерно 3-4 грамма воды хранится вместе. Это означает, что когда вы придерживаетесь диеты с ограниченным количеством углеводов, например, кетогенной, ваше тело использует собственные запасы гликогена, чтобы удовлетворить потребности организма в глюкозе во время голодания или периодов без еды. Это приведет к большому количеству потери веса из-за потерь воды. Также организм вынужден будет приспосабливаться к вторичному источнику топлива, кетонам. Это может привести к так называемому «кето-гриппу». Симптомы включают усталость, боль в животе, туманность, раздражительность, тошноту, мышечные спазмы и недостаток концентрации. Ограничивая количество углеводов до 20 г в день, потеря веса может быть довольно быстрой в первые несколько недель диеты.

4. Люди, которые имеют определенные виды рака

Новейшая тема, касающаяся кетогенной диеты, касается рака и методов лечения онкозаболеваний, особенно опухолей мозга. Это связано с теорией одного ученого, что раковые клетки потребляют большую часть глюкозы, чтобы обеспечить себя энергией, необходимой им для роста. Когда вы придерживаетесь кетогенной диеты, вы в конечном итоге снижаете количество глюкозы в крови, используя в виде энергии кетоны. Это может помочь остановить или уменьшить рост и продвижение раковых клеток.

Некоторые исследования, показали очень положительные эффекты от кето-диеты у мышей с опухолями мозга. В первом исследовании среднее время выживания было увеличено на 56,7% у мышей с метастатическим раком, которые следовали кетогенной диете. Также было выявлено, что кетогенная диета может повысить чувствительность раковых клеток к воздействию лучевой терапии и химиотерапии. Во втором исследовании, при глиоме, кетогенная диета продемонстрировала синергетический эффект, работая вместе с радиацией и химиотерапией, чтобы сделать лечение более эффективным.

5. Спортсмены

Большинство людей думают, что они должны потреблять углеводы, чтобы быть конкурентоспособными спортсменами, но мы, попытаемся перевернуть ваш мир с ног на голову, сообщив вам, что углеводы не нужны! Когда вы едите в основном углеводы (то есть 50 процентов от общего количества калорий или больше), вас можно назвать «сжигателем глюкозы». Но если вы худощавы, у вас меньше запасов глюкозы, которые можно использовать, когда потребление пищи ограничено. Это означает, что для участия в физической активности у вас всегда должен быть постоянный источник топлива, чтобы поддерживать оптимальную производительность и удовлетворять потребности в энергии. Диета с высоким содержанием углеводов гарантирует, что глюкоза и углеводы являются основным источником топлива для упражнений.

Однако, когда вы находитесь в состоянии кетоза, ваше тело не зависит от углеводов или глюкозы, необходимых вашим клеткам для выработки и поддержания энергии. Когда вы соблюдаете кетогенную диету и адаптируетесь к жиру (то есть у вас был кетоз и вы сохраняли это состояние в течение достаточно долгого времени), вы можете использовать вместо глюкозы кетоны в качестве топлива. Исследования давно показали, что при недостатке топлива организм может использовать собственную жировую ткань. После этого перехода ваше тело может тренироваться больше, быстрее восстанавливаться и сможете оставаться активным дольше.

Вывод

Если вы хотите начать следовать кетогенной диете, не забудьте спросить себя: «Каковы мои цели?» Если это подходящее дополнение к терапии, связанной с раком, или способ избавиться от лекарств, снижающих уровень глюкозы то, скорее всего, это полезная диета, которую следует начать на экспериментальной основе под наблюдением. В целом, кето-диета — это не диета, которая приносит пользу всем, или панацея от всех болезней и проблем со здоровьем, но результаты у людей, у которых есть состояния, перечисленные выше, очень даже положительные.